夏季期間中のお知らせ

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店舗はもちろん、休まず営業します。

ホヤ

ホヤをさばく時に出る
ほや水につけて食べるのが
おすすめです。
新鮮なホヤならではの旨さ。


プラス(+)とマイナス(-)に見える管があるので最初にプラスの管を切り落とす。 切り口からほや汁が出ます。汁は後で使いますのでお皿にとっておきます。ブシャーっと汁がかからないようご注意を!

次にマイナスの管を切り落とし、そこから殻を切っていき、身を強く引っ張らないように優しく取り出します。


黄色い身についている黒っぽい内臓部分などを取り除き、先ほどとっておいたほや水につけてお召し上がりください。


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