ヒラガニ

安い、旨い、ヒラガニ！

正式名称は『平爪蟹（ヒラツメガニ）』で小型のワタリガニとイメージして頂くとイメージし易いかと思います。殻が柔らかく脚には身があまり入らないのですが、ミソが美味しく、また出汁も良く出る事から、豪快に半分に割って、汁物に良く使われています。

他のカニでは食べられない内子が味わえます！

身を楽しむなら、オスです。身が入り難いカニとは言え肩肉のところはタップリと身が詰まっていますし毛ガニより、平ガニの方が美味しいと言う方も結構いらっしゃいます。鮭と同じで身を楽しみたい!そんな方は、比較的リーズブナルで毛ガニに負けない、味の乗ったオスの平がにがオススメです。メスの特徴は、トゲクリガニと共通していて、内子が食べられる事です。身はオスに比べると痩せた感じですが、身とミソと他のカニでは食べられ無い内子と言われる卵が楽しめる貴重な味とも言えます。味の濃さ等は変わりませんので、色々な味を楽しみたい方にはメスの方がオススメとなります。

2 商品中 1-2 商品