真鱈子入り！新鮮な真鱈１本そのままお届けします

坂下商店では、旬の真鱈の大きいサイズのみを販売しております。大きい鱈はやはり、鱈子と肝が大きく味が濃くなりますので、厳選したものを発送しております。（入荷次第となりますので日付指定等はお受けできません）柔らかい身、鱈子、肝、アラまで入りますので、アラからでる濃厚なダシで煮込んだ鍋！ぷちぷちした鱈子、ふっくらした身、濃厚な肝まで鱈を丸ごとお楽しみください！

白身の淡泊な身なのに、なんで鱈は美味しいのでしょうか？ それは、うまみ成分のグルタミン酸やイノシン酸が豊富な為、噛めば噛む程美味しさが増していきます。ビタミンやミネラルの栄養素を満遍なく含んでいるのに脂質が少ないのでとてもヘルシーで美味しい食品とも言えますね！また嬉しい事に良質のたんぱく質やカルシウム、亜鉛等も含まれているので、天然のサプリメント！？とも言えちゃいますね。

鱈を美味しく食べるには

鱈が一番おいしくなるのが、この冬の時期!!やっぱりお鍋が一番のおススメです。 ちょっと美味しく食べるコツを!先ずは白子を入れる事！旨味が増します! そして、もう一手間・・皮に臭みが有るので、塩で1時間〜〆た後湯引きした後入れると〜臭みが消えてコクだけが染み込み美味しさ倍増!!ポン酢醤油で思う存分お楽しみ下さい。 洋風に頂くなら、フライ、ムニエルも美味しいですよ！またまた、コツ？白子をソースにすると〜シェフの味〜に。

青森ではジャッパ汁という食べ方も〜ジャッパとは方言で「魚のアラ」のことを言います。タラのアラを昆布だしの汁で大根や人参、ゴボウなどの野菜とともに煮込み、味噌仕立したもので、身体が超〜暖まりますから〜おススメですよ。 もちろん、アラも全てお届けなのでこちらも楽しめますからね。