只今13�僂里澆�取り扱いとなります。
野田村荒海ホタテ
岩手県野田村の荒海ホタテは、青森の陸奥湾産のホタテの様に内湾で養殖するのでは無く
外海で養殖しています。養殖方法もこだわり一般的な耳吊りでは無く、より自然な状況を
再現する為に籠やネットでの養殖方法で育てております。その為耳吊りホタテに比べ肉厚で
くどくない甘みで、飽きが来ない味に仕上がっております。
今まで店頭のみの販売でしたが、ネットショップでも取り扱いを始めます。
「荒海ホタ テの約束」
1．他産地の稚貝は使用せず、自前の海で採取したラーバ(ホタテの幼生)を自前の海で育てます。
2．どんなに波が荒くても、潮通しがよく、水質がきれいで、ホタテのエサとなるプランクトンが豊富な外海での養殖にこだわります。
3．ホタテのきれいな貝、きれいな味にこだわり、耳吊りはせず、ホタテが自由に動けるネット・籠で育てます。
4．成貝になるまでの間に貝の枚数を調整する入替え作業や他の貝類の除去作業などを最低５回行い、ホタテにとって良好な栄養環境の維持ときめ細やかな成長管理を行います。
5．出荷は、すべて野田港水産物蓄養施設から行います。低温地下海水をふんだんに使用した水槽(ホタテが好む冷温環境)で一時保管し、出荷時に最も元気な状態となるよう、ホタテのストレスフリー に最後までこだわります。
上記「荒海ホタテの約束」荒海団ⓒ様より引用。| 基本情報 | 活ほたて |
|---|---|
| 原産地 | 岩手野田村産 |
| 配送温度帯 | 冷蔵 |
| 出荷可能期間 | 通年 |
| ご注意 | 生ものですのでなるべくお早めにお召あがりください。 常温は避け、冷蔵保存 |
| 最大梱包数 | 25枚※注文数が多い場合には発送までお待たせする場合がございます |
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八食センター 有限会社 坂下商店